Szakácsok és vödörmozgatók

2010. július 01. - MBTBD

2009. Korszerű moduláris központ valahol a Galaxis perifériáján.

Tovább

BOCUSE D'OR ARCHÍVUM - A 2005-ÖS LYONI VERSENY

2008-ban első ízben indulhat magyar szakács a Bocuse d'Or európai selejtezőjén (ez egyben az első alkalom, hogy ilyen selejtezőt rendeznek). A magyarországi selejtezőt és döntőt a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség (MNGSZ) rendezi. Felidézzük a 2005-ös lyoni versenyről készült riportot.

Tovább

Gasztronómiai hagyományok III.

„Nem szégyen az, ha piros az étel. Nagyobb szégyen a franciák után kullogni.” „Nem attól leszünk mi gasztronómiai nagyhatalom, hogy lemajmoljuk a francia vagy akármilyen csillagos vendéglőket.” „Miért nem a meglévőre építünk (paprikás csirke, pacal, halászlé, slambuc, nyírségi gombócleves, stb.)?…

Tovább