Kenyérlelke 2018

2018. augusztus 17. - MBTBD

  Augusztus 20-án ismét kovászoskenyérsütő-verseny, a biopiac területén. A magyar kenyér reneszánszának nyilvános demonstrációja. A belépés ingyenes, az esemény gyermekbarát. MOM Kulturális központ (1124 Budapest Csörsz utca 18.) 10:00 - 18:00 Ételek és italok: - a Csalogány26 séfje, Pethő…

Tovább

A pék

A sonomai Mike Zakowski augusztus 20-án, a Kenyérlelke versenyen Liszt-víz-só, egy kemence és két kéz. A többi már részletkérdés. Mike Zakowski a részletkérdések embere. Chicagóban kezdte pályáját, 15 éven át volt alkalmazott amerikai nagyvárosokban, Európában képezte magát francia,…

Tovább

Mindennapi lelkünk

A kenyérkultúrát, ezen belül a pékképzést, a gabonákat és általában a kenyérről szóló tudást régóta érik komoly támadások, ezen belül Magyarország kiemelten veszélyeztetett terület. A Kenyérlelkét tekinthetjük barikádnak, mely barikádon már az ellenállók harmadik sütőversenye zajlott le. A verseny…

Tovább

Valódikenyér harmadszor

A "hagyományosan sütők" találkozója három éve kezdődött, idén nagyobb területre költözött, a MOM mellé, és egész napos fesztivállá növi ki magát. Hol és mikor 2017. augusztus 20., 10.00-18.00 Budapest XII. kerület, Csörsz utca 18. (a MOM művelődési ház mellett, a biopiac területén) 2015 – az…

Tovább