Fekete japán marha

2017. december 31. - MBTBD

Vagju Magyarországon (Itterem Mezőgazdasági Zrt.) Sok száz éven át igavonó állat volt, ezekben az időkben a japánok egyáltalán nem ettek marhahúst. Mikor azonban a 19. század végén a császár nyilvánosan marhahúst fogyasztott, az ország népe meglepődött, és gyorsan felfedezte a vagjuban rejlő…

Tovább

Hópehely és Démon testhosszal nyert

Hópehely: a konyhafőnökök ezt találták a legjobbnak A Magyar Gasztronómiai Egyesület (MGE) az Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézettel (ÖMKi) közösen tartott újabb burgonyakóstolóján tizenegy fajta krumplit kóstoltak szeptember 24-én a Lacipecsenyében.

Tovább

Felbuzgott, mint a buzgár – világos szó a pálinkáról

Egyfelől „A hungarikum kiemelésre méltó nemzeti érték: jellemző tulajdonságával, egyediségével, különlegességével és minőségével itthon és külföldön a magyarság csúcsteljesítményét jelenti.” (Hungarikum Bizottság) „A pálinkában testet ölt a magyar leleményesség, a szorgalom és hogy a…

Tovább

Bárányok előzősávon

Balogh-Nagy Erzsébet juhtenyésztő, Kelemér (Fotó: Bakcsy Árpád) Miskolctól északra, már szlovák térerőben van a keleméri Széki puszta tanya. A puszta itt gazdag vegetációjú, lankás vidéket jelent, a birtokot egy sikeres vállalkozó vásárolta nászajándékba a feleségének. Valaha itt grófi családok…

Tovább

Egy csepp csokoládé – a kakaóbabtól a súlyos testi sértésig

„Az úgy kezdődött, hogy egy délután egész olajbogyókat mártogattunk csokoládéba és kenyeret ettünk hozzá. Már simán kenyérrel is csodálatos a csokoládénk, de az olajbogyó valamiért kiteljesíti.”  

Tovább