Aranyszalag 2018

2018. január 16. - MBTBD

Az Aranyszalag Minőség tanúsítóvédjegyet a Magyar Gasztronómiai Egyesület (MGE) alapította 2013-ban. A tanúsítóvédjegy a rendkívüli minőséget és ízt jelzi. Az a meggyőződés áll mögötte, hogy a konyha a terroár művészete, ezért fontos a jó minőségű helyi alapanyag. Az Aranyszalag odaítélési…

Tovább

Fekete japán marha

Vagju Magyarországon (Itterem Mezőgazdasági Zrt.) Sok száz éven át igavonó állat volt, ezekben az időkben a japánok egyáltalán nem ettek marhahúst. Mikor azonban a 19. század végén a császár nyilvánosan marhahúst fogyasztott, az ország népe meglepődött, és gyorsan felfedezte a vagjuban rejlő…

Tovább

VI. Hagyomány és Evolúció – az eredmény

Christian Meyer, Molnár B. Tamás és Walter Eselböck a beregi csirkével (Fotó: Bakcsy Árpád) A dobogósok A 15 tagú zsűri Litauszki Zsolt zsűritag javaslatára megszavazta, hogy HORVÁTH ÁKOS (LouLou, 878p) és DANIEL O'SHEA (Alabárdos, 876,6p) a csekély ponteltérés miatt megosztott első helyezést…

Tovább

Aranyszalagos ruha Párizsban

A Rózsavölgyi-féle csokoládéruha 2014. október 29-én indul el először a párizsi bemutatón, majd öt napon át naponta kétszer vonul fel. A Rózsavölgyi Csokoládé 2013-ban kapta meg a Magyar Gasztronómiai Egyesület Aranyszalag Minőség tanúsítványát.

Tovább

Két új aranyszalagos

Gault&Millau-bemutató a Nemzeti Galériában (Fotó: Bakcsy Árpád) A Gault&Millau Magyarország 2015 kalauz bemutatóján a Magyar Gasztronómiai Egyesület – vezető főszakácsok ajánlása alapján – két újabb Aranyszalag Minőség tanúsítvány odaítélését jelentette be.

Tovább

Bárányok előzősávon

Balogh-Nagy Erzsébet juhtenyésztő, Kelemér (Fotó: Bakcsy Árpád) Miskolctól északra, már szlovák térerőben van a keleméri Széki puszta tanya. A puszta itt gazdag vegetációjú, lankás vidéket jelent, a birtokot egy sikeres vállalkozó vásárolta nászajándékba a feleségének. Valaha itt grófi családok…

Tovább

Egy csepp csokoládé – a kakaóbabtól a súlyos testi sértésig

„Az úgy kezdődött, hogy egy délután egész olajbogyókat mártogattunk csokoládéba és kenyeret ettünk hozzá. Már simán kenyérrel is csodálatos a csokoládénk, de az olajbogyó valamiért kiteljesíti.”  

Tovább

Aranyszalag és harcsapacal

A Magyar Gasztronómiai Egyesület április 7-én tartotta éves találkozóját, amelyen fontos bejelentések is elhangzottak. A kóstolókat a 2012-es Gault&Millau tesztelői által érdekesnek talált ételekből választották ki. Az alábbiakban az egyesület alapítója, a Gault&Millau étteremkalauz…

Tovább