A főzés tudománya: mutatók a könyvhöz!

2016. december 20. - MBTBD

A nem csak hivatásosoknak szóló konyhatechnológiai kalauz 2016 szeptemberében jelent meg először. A könyv már újra rendelhető, február 10-étől szállítható.

Tovább

Meghívás egy gyilkos reggelire

Az újságírók délelőtti pezsgős könyvbemutatóra kaptak meghívót a Szinergia Szakiskola tankonyhájára, ahol egyebek közt a lazac (és a hasonló halak) professzionális filézéséről is tanulhattak valamit: Mogyorósi Gábor, a Lacikonyha séfje mutatta be az új szakkönyvet, A főzés tudománya 384. oldalán…

Tovább

Itt a „tankönyv” – nem csak hivatásosoknak

Az első átfogó konyhatechnológiai kézikönyv magyar nyelven Megjelent A főzés tudománya, a francia La cuisine professionnelle magyar változata. Kiadja a Magyar Gasztronómiai Egyesület a Nemzetgazdasági Minisztérium támogatásával.

Tovább

JÖN! JÖN! JÖN!

Nemsokára kapható lesz a magyar nyelvű változat Szeptemberben magyarul is megjelenik a La cuisine professionnelle című konyhatechnológiai alapmű, magyar kiegészítésekkel. A magyar kiadás számára átdolgozta Molnár B. Tamás. A főzés tudománya augusztus 21-től lesz előrendelhető a gaultmillau.hu…

Tovább