VII. Hagyomány és Evolúció – a versenytányérok

2018. április 25. - MBTBD

Balról jobbra: Farkas József, Csertő Richárd, Németh Ákos, Huszár Krisztián, Pilter Tamás, Sándor Lőrinc, Kelemen Roland, Katona Ervin, Égető Hunor, Hangya Zoltán (Fotó: Bakcsy Árpád) Tíz versenyző vehetett részt 2018. április 22-én a Hagyomány és Evolúció szakácsvereseny döntőjén – a pályázatok és…

Tovább

VII. Hagyomány és Evolúció – az eredmény

2018. április 22-én zajlott le a Hagyomány és Evolúció szakácsvereseny döntője. A pályázatok és a selejtező alapján tíz versenyző tálalt egy-egy harcsa- és fürjtányért. Csertő Richárd harcsafáklyázása (Fotó: Horváth Balázs/Chef&Pincer) AZ EREDMÉNYEK Első helyzett: Huszár Krisztián 850 pont…

Tovább

III. Czifray – a negyedik forduló tányérjai

Fotó: Bakcsy Árpád KAGYLÓ ÉS GABONADESSZERT A negyedik fordulóval folytatódott a III. Czifray-versenykurzus, amelyet a Magyar Gasztronómiai Egyesület a formálissá vált hazai mesterképzés alternatívájaként indított el. A Szinergia Szakiskola tankonyháján kilenc versenyző kétféle versenytányért…

Tovább

Hagyomány és Evolúció

Meglepetéskosár – tájékoztató A vasárnapi versenyen a fürjételhez tartozó meglepetéskosár mindenképpen tartalmazza a következőket: zöldség: sárgarépa, karalábé, salotta, spenót, fehér spárga szárított gyümölcs: sárgabarack, aranymazsola magvak: amerikai mogyoró, mandula zöldek: petrezselyem,…

Tovább

VII. Hagyomány és Evolúció – a döntő beosztása

A döntő napja: 2018. április 22. (vasárnap)Helyszín: Szinergia Szakiskola Taverna Tagintézménye, 1133 Budapest, Dráva utca 18-22. A döntő témái: harcsa és fürj, a fürjet és hozzá a meglepetés-kosarat az MGE biztosítja; adagonként egy sellyei fürj lesz (körülbelül 180 g), a hozzátartozó belsőséggelA…

Tovább

A VII. Hagyomány és Evolúció selejtezője: eredmény és tányérok

Fotó: Bakcsy Árpád 2018. április 8-án zajlott le a VII. Hagyomány és Evolúció selejtezője Szinergia Szakiskola Taverna Tagintézményében (1133 Budapest, Dráva utca 18-22). A döntő árilis 22-én lesz, vasárnap, ugyanitt. A selejtező résztvevői harcsaételt tálaltak az alábbi kiírás szerint: Harcsa…

Tovább