III. Czifray – a negyedik forduló eredménye

2018. február 26. - MBTBD

mge_egyenesitett.jpg

negyedik fordulóval folytatódott a III. Czifray-versenykurzus, amelyet a Magyar Gasztronómiai Egyesület a formálissá vált hazai mesterképzés alternatívájaként indított el. A Szinergia Szakiskola tankonyháján 2018. február 25-én kilenc versenyző kétféle versenytányért tálalt.

img_3619-kicsi.jpgFotó: Bakcsy Árpád

Kagyló és gabonadesszert

A feladat kiírása ITT. A két tányért egy öttagú és egy hattagú kóstolózsűri bírálta el, folyamatosan működödött a konyhai zsűri.

Az alábbiakban a negyedik forduló pontszámait közöljük tányéronként és összesítve is – mely pontszámokba a konyhai munka és a tálalás időzítése is beleértendő. Közöljük továbbá a verseny eddigi állását.

img_3703.jpgFotó: Bakcsy Árpád

A kagylótányér pontszámai

  • Garai Ádám 458,4 pont
  • Kovács Antal 458 pont
  • Kovács Renátó 436 pont
  • Sipos András 434 pont
  • Ruff Dávid 433 pont
  • Szalisznyó Tibor 417 pont
  • Haraszti Zsolt 416,4 pont
  • Dudás Péter 405,6 pont
  • Farkas József 385 pont

img_3615-kicsi.jpgFotó: Bakcsy Árpád

A gabonadesszert pontszámai

  • Garai Ádám 424 pont
  • Sipos András 408 pont
  • Kovács Renátó 392 pont
  • Farkas József 382 pont
  • Haraszti Zsolt 376 pont
  • Kovács Antal 361 pont
  • Ruff Dávid 360 pont
  • Szalisznyó Tibor 351 pont
  • Dudás Péter 341 pont

A negyedik forduló összesített sorrendje

  • Garai Ádám 882,4 pont
  • Sipos András 842 pont
  • Kovács Renátó 828 pont
  • Kovács Antal 819 pont
  • Ruff Dávid 793 pont
  • Haraszti Zsolt 792,4 pont
  • Szalisznyó Tibor 768 pont
  • Farkas József 767 pont
  • Dudás Péter 746,6 pont

Sorrend a negyedik forduló után

  • Garai Ádám 3770,4
  • Sipos András 3620
  • Ruff Dávid 3573
  • Kovács Renátó 3542
  • Dudás Péter 3372,6
  • Kovács Antal 3307
  • Farkas József 3089
  • Haraszti Zsolt 3050,4
  • Szalisznyó Tibor 2983

Hamarosan jelentkezünk a versenytányérokkal és receptekkel.

img_3650-kicsi.jpgFotó: Bakcsy Árpád

A zsűritagok

  • Ádám Csaba séf (Olimpia)
  • Bernát Dániel séf (Rézkakas)
  • Cseh János séf
  • Horváth Szilveszter séf (La Maréda/Győr)
  • Litauszki Zsolt szakács
  • Lutz Lajos séf (Pest-Buda)
  • Mogyorósi Gábor séf (Alabárdos)
  • Molnár B. Tamás MGE-elnök
  • Ordasi Krisztián szakoktató (Kecskeméti Szakképzési Centrum)
  • Daniel O'Shea szakács
  • Pesti István séf (Platán)
  • Takács Lajos szakács
  • a konyhazsűrizést Vidák Zoltán és Vomberg Frigyes látta el

img_3668.jpgFotó: Bakcsy Árpád

Köszönjük a segítséget a helyszínt biztosító Szinergia Szakiskolának és az önkéntes segítőknek, a zsűritagoknak, Dávid Sándor vezető szakoktatónak, Bakcsy Árpád fotográfusnak, Horváth Balázs főszerkesztőnek (Chef&Pincér) és a Magyar Gasztronómiai Egyesület támogatóinak.

A közhasznú egyesület köszöni mindazok hozzájárulását, akik adójuk 1%-át az MGE céljaira fordították, hozzájárulásukat a jövőben is szívesen fogadjuk.

MAGYAR GASZTRONÓMIAI EGYESÜLET
1011 Budapest, Szilágyi Dezső tér 1.
Bankszámla: 11701004-20216348
Adószám: 18116375-2-41

III. CZIFRAY-VERSENYKURZUS

A Magyar Gasztronómiai Egyesület 2016 végén hirdette meg a III. Czifray-versenykurzust. A selejtezők után tizenhárman maradtak versenyben.

Az első selejtezőnapról szóló beszámoló ITT TALÁLHATÓ
A második selejtezőnapról szóló beszámoló ITT TALÁLHATÓ
A továbbjutottak névsora ITT TALÁLHATÓ
Az első forduló meghirdetett témái ITT TALÁLHATÓK.
Az első forduló utáni eredmények ITT TALÁLHATÓK
Az első forduló halételei ITT TALÁLHATÓK
Receptek az első forduló halételeiből ITT és ITT
Az első forduló fánkjai ITT TALÁLHATÓK
A második forduló meghirdetett témái ITT TALÁLHATÓK
A második forduló utáni eredmények ITT TALÁLHATÓK
A második forduló zöldségtányérjai ITT TALÁLHATÓK
A második forduló gyümölcstányérjai ITT TALÁLHATÓK
Receptek a második fordulóból ITT TALÁLHATÓK
A harmadik forduló meghirdetett témái ITT TALÁLHATÓK
A harmadik forduló beosztása ITT TALÁLHATÓ
A harmadik forduló eredménye ITT TALÁLHATÓ
A negyedik forduló meghirdetett témái ITT TALÁLHATÓK

A bejegyzés trackback címe:

https://magyargasztronomiaiegyesulet.blog.hu/api/trackback/id/tr4214224887

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.