III. Czifray – a harmadik forduló eredménye

2017. október 05. - MBTBD

kacsa-konyha-img_5921.jpgKacsa a startnál (fotó: Horváth Balázs / Chef&Pincér)

A harmadik fordulóval folytatódott a III. Czifray-versenykurzus, amelyet a Magyar Gasztronómiai Egyesület a formálissá vált, elaggott hazai mesterképzés alternatívájaként indított el. A Szinergia Szakiskola tankonyháján 2017. október 1-én tizenegy versenyző két versenytányért tálalt.

Kacsa két fogásban

A feladat kiírása ITT. A két tányért kétszer öttagú kóstolózsűri bírálta el, folyamatosan működödött a konyhai zsűri.

zsuri-var-img_5954.jpgA Szinergia iskola tálalóterme (fotó: Horváth Balázs / Chef&Pincér)

Az alábbiakban a harmadik forduló pontszámait közöljük tányéronként és összesítve is, mely pontszámokba a konyhai munka és a tálalás időzítése is beleértendő. Közöljük továbbá a verseny eddigi állását.

Az első kacsatányér pontszámai

  • Pohner Ádám 419
  • Sipos András 395
  • Kovács Renátó és Dudás Péter 380
  • Ruff Dávid 366
  • Czifra Zalán 364
  • Garai Ádám 360
  • Kovács Antal 323
  • Haraszti Zsolt 322
  • Farkas József 307
  • Szalisznyó Tibor 272

A második kacsatányér pontszámai

  • Garai Ádám 428,75
  • Pohner Ádám 404
  • Kovács Renátó 366
  • Ruff Dávid 363
  • Sipos András 360
  • Czifra Zalán 339
  • Farkas József 338
  • Kovács Antal 332
  • Haraszti Zsolt 314
  • Dudás Péter 308
  • Szalisznyó Tibor 287

kukta-konyha-img_5932.jpgFotó: Horváth Balázs / Chef&Pincér

A harmadik forduló összesített sorrendje

  • Pohner Ádám 823
  • Garai Ádám 788,5
  • Sipos András 755
  • Kovács Renátó 746
  • Ruff Dávid 729
  • Czifra Zalán 703
  • Dudás Péter 688
  • Kovács Antal 655
  • Farkas József 645
  • Haraszti Zsolt 636
  • Szalisznyó Tibor 559

Sorrend a harmadik forduló után

  • Pohner Ádám 2924
  • Garai Ádám 2888
  • Ruff Dávid 2780
  • Sipos András 2778
  • Kovács Renátó 2714
  • Dudás Péter 2626
  • Czifra Zalán 2492
  • Kovács Antal 2488
  • Farkas József 2322
  • Haraszti Zsolt 2258
  • Szalisznyó Tibor 2215

Hamarosan jelentkezünk a versenytányérokkal és receptekkel

A zsűritagok

  • Ádám Csaba séf (Olimpia)
  • Bernát Dániel séf (Rézkakas)
  • Cseh János szakács
  • Horváth Szilveszter séf (La Maréda/Győr)
  • Molnár B. Tamás MGE-elnök
  • Ordasi Krisztián szakoktató (Kecskeméti Szakképzési Centrum)
  • Daniel O'Shea
  • Pesti István séf (Platán)
  • Sárközi Ákos (Borkonyha)
  • Takács Lajos séf (Hilda)
  • a konyhazsűrizést Vidák Zoltán látta el

Köszönjük a segítséget a helyszínt biztosító Szinergia Szakiskolának és önkéntesen segítő diákjainak, a zsűritagoknak, Dávid Sándor vezető szakoktatónak, Pintér Árpád fotográfusnak, Horváth Balázs főszerkesztőnek (Chef&Pincér) és a Magyar Gasztronómiai Egyesület támogatóinak.

A közhasznú egyesület köszöni mindazok hozzájárulását, akik adójuk 1%-át az MGE céljaira fordították, hozzájárulásukat a jövőben is szívesen fogadjuk.

MAGYAR GASZTRONÓMIAI EGYESÜLET
1011 Budapest, Szilágyi Dezső tér 1.
Bankszámla: 11701004-20216348
Adószám: 18116375-2-41

III. CZIFRAY-VERSENYKURZUS

A Magyar Gasztronómiai Egyesület 2016 végén hirdette meg a III. Czifray-versenykurzust. A selejtezők után tizenhárman maradtak versenyben.

Az első selejtezőnapról szóló beszámoló ITT TALÁLHATÓ
A második selejtezőnapról szóló beszámoló ITT TALÁLHATÓ
A továbbjutottak névsora ITT TALÁLHATÓ
Az első forduló meghirdetett témái ITT TALÁLHATÓK.
Az első forduló utáni eredmények ITT TALÁLHATÓK
Az első forduló halételei ITT TALÁLHATÓK
Receptek az első forduló halételeiből ITT és ITT
Az első forduló fánkjai ITT TALÁLHATÓK
A második forduló meghirdetett témái ITT TALÁLHATÓK
A második forduló utáni eredmények ITT TALÁLHATÓK
A második forduló zöldségtányérjai ITT TALÁLHATÓK
A második forduló gyümölcstányérjai ITT TALÁLHATÓK
Receptek a második fordulóból ITT TALÁLHATÓK
A harmadik forduló meghirdetett témái ITT TALÁLHATÓK

gomba-konyha-img_5948.jpgFotó: Horváth Balázs / Chef&Pincér

A bejegyzés trackback címe:

https://magyargasztronomiaiegyesulet.blog.hu/api/trackback/id/tr9514278315

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.